当前位置: 首页> 创业投资




专家:“人造肉”市场潜力巨大却远未成熟

发布时间:20-02-18

据证券〣时报报道,中国▽食品科学技术协会主办的&ld╤quo;2019年∝〆食品安全┏与∪健康热点科学解⊙读&rdquo❤☜◎;的♠交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词&ld∫quo;人造肉”进行相⊿关解读Ⅱ,╯╰表示“人造ō肉&rdq≈uo;是未来食品的标志性产品,具有极大─━的商业化潜力,加大科技投入|是行业未来发力的重要方向。

此外,他还透▐露出,&ldquo〡;人造植物肉&rdq√uo;国标正在制定中,国标制定有利于规范Ш、培育市场,也是影响资本投资的重大因子。

根据科尔尼全球管理咨δ询┄┅公∪司的最ю新报告显示,到2№040年全球&ldνquo;人造肉”的市场〤份额将达到60%,☼其中35%的肉类将由实验室培育而出๑,也就是&ldq◎uo‰;培育肉&๑rdquo;,另外25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉γ。

目前,人造肉消费市场及资本市场远未成熟,伴随着概念⿺炒作及媒体操作◙∽,回看2019年Beyond Meat于美纳斯╫达克上▷市Ψ,着实可以被称作是&ld"quo;人造肉”概ミ念开端。φ然而国内餐饮市场并未对人造肉作出反应,很多上市公司的人造肉产品仅仅◥是植物蛋白、Ⅻ甚至只是豆制└品的衍生物,距离靠细胞培养出来的λ人造肉ψ,还有巨大差距。

上一篇: 中国“人造太阳”离圆梦又近一步
下一篇: 宝马新旗舰8系将在本月的洛杉矶车展上首发亮相